【ご当地グルメ】豊根村ソウルフード「味つけ廃鶏」を紹介!購入方法や価格、実食レポートも!

今話題の愛知県三河群・豊根村名物、”味つけ廃鶏” がやっと届きました!

 

最近はよくテレビで特集されているのもあり注文が殺到しているとの事で、我が家に届いたのは注文からなんと

「3ヶ月」

(いやぁ、待ちに待ちました 笑)

それでは、早速紹介していきます!

\ご購入は↓オンラインショップで!/

株式会社Rev.とよね<味つけ廃鶏> 公式HP | 愛知三河ローカルグルメ、ご当地食材、お取り寄せ、キャンプ飯
愛知県三河地方のローカルグルメなら株式会社Rev.とよねの味つけ廃鶏!廃鶏や若鶏の味漬けは奥三河地域のご当地食材を用いた伝統的な食文化であり、キャンプ飯です。お取り寄せも可能です。豊根村の「ばかうまい」ローカルグルメをぜひご家庭で味わってみてください!

豊根村・味付き廃鶏について

商品紹介の前にまずは簡単に

豊根村・廃鶏について簡単に説明しますね!

豊根村について

豊根村は、愛知県の北東部、北設楽郡に属する村で、人口1,000人余りの小さな村です

↑ 位置的には愛知・静岡・長野の県境くらいです

また、愛知県唯一のスキー場がある 茶臼山高原にはオートキャンプ場や温泉もあり、名古屋からもアクセスの良い、今注目の 高原リゾートエリア なんですね!

キャンプ

温泉

また、 星空の聖地 として天文ファンからも注目されています ☆彡

街の明かりや排気ガスが届きにくい高原地域で、海からも遠く空気中の水蒸気も少ないので、とてもクリアな星空なんです!

星空

↓観光ガイドのリンクです。良かったら参考にどうぞ!

とよね村 Toyone Village Official Site
愛知県豊根村の公式ホームページです。暮らしの情報、観光情報など。

廃鶏について

鶏

卵を産み終えた鶏「廃鶏」のその後とは 市場価値や肉用鶏との違い
「廃鶏」とは、1年〜2年の排卵期間を終えて鶏舎から出される雌鶏のこと。廃鶏は肉用鶏と比べて肉質が固いため、加工肉や冷凍肉、レトルト食品として利用されることが多い。廃鶏の市場価値はとても低く、屠殺時の状況が問題視されている。

なるほど廃鶏とは、卵を産まなくなった老鶏のことで、硬い肉質からあまり食欲に好まれない鶏さんのなんです

なので、一般的には廃棄されてしまうか出汁や加工食品に使われることが多いんですが、豊根村 では昔から好んでよく食べられていて、ご当地グルメ・地元ソウルフードとして愛されています!

 

しかも、ここ最近では良くテレビの特集も組まれていて、この

味つけ廃鶏 そしてその発祥である、豊根村

が東海地方ではちょっとしたムーブメントになっています!

 

ちなみにブームの火付け役となった方の記事を見つけました↓

村外不出!愛知の伝統ソウルフード『味つけ廃鶏』の存続をかけたクラウドファンディングが開始1ヶ月半で達成率約830%を突破
とよね村 胡桃んち<所在地:愛知県北設楽郡豊根村下黒川字ケゴヤ16-1 坂口屋商店内、代表:お嫁(胡桃 珠音)>は、2021年4月5日から開始した愛知のてっぺん…

元々は名古屋の方なんですね!

結婚を期に豊根村に移住、そこで子供の頃から関わりの深かった豊根村の過疎化を地元の味、「味付き廃鶏」で解決すべく2020年10月にベンチャーを設立

 

豊根村の知名度UPと村おこしに奮闘する美人経営者!

う~ん、やり手です!!

味付き廃鶏について

さて、ここからは味つけ廃鶏についての紹介です!

 

「味つけ廃鶏」はぶつ切りにした廃鶏もも肉をニンニク・醤油・味噌をベースにしたタレに漬け込んだもので、岐阜の名物「鶏ちゃん」に近いイメージです↓↓

 岐阜県名物鶏ちゃん

ただ、「鶏ちゃん」は食べやすい柔らかい鶏肉を使っているのに対し、この「味付き廃鶏」は

敢えて食感・歯ごたえの強い廃鶏肉を使っている のがポイント!

そこに特製ダレのスパイシーな味付けが相まって、かなり食べ応えのあり、パンチの効いた仕上がりになっています!

ご飯のお供、ビールのお供に最適です🍻

商品紹介

さて、それでは肝心の商品紹介に入ります!

まずはパッケージから

箱を開けると・・・

味つけ廃鶏 と 味つけ若鶏 がそれぞれ4パックずつ!(要冷凍なので注意!)

ちなみに価格は4,650円

調理ガイドも入っていてましたが、見るまでもなく超簡単調理でした(笑)

調理方法

もはや説明も不要なくらい超簡単です!

流水で解凍 → 強火でチンチンに熱したフライパンにIN

いい感じに火が通たらお皿に盛る

今回は白ごまを振りかけてみました!

以上!!!(笑)

本当は白いご飯 🍚 が欲しかったんですが、炊き忘れたので今回は無しです(´;ω;`)

 

代わりに・・・

ビール!!

濃い味付けでパンチのきいたスパイシーな味わい、噛み応えのある歯ごたえ、ビールのお供に最高の組み合わせです!

今回は味見で1パックいただきましたが、全然何パックでもイケます。もはや

丼ぶりで食べたくなりました!

 

逆に1パックが160gなので、お弁当のおかずにもちょうど良いサイズです!

 

ただちょっと、注意点が…

絶対に白い服を着て調理してはいけません(T_T)

油がめっちゃ跳ねるので、必ずエプロンをつけてしてくださいね(笑)

あとがき

今回は東海地方で今話題の 豊根村・味つき廃鶏 の紹介をしました。 

なんとなく、たぶん鶏ちゃんみたいなもんなのかな~と思っていたんですが、独特の食感、食べ応え、パンチのきいた味つけに完全にハマりました!

そして今回は商品として「味つけ廃鶏」購入しましたが、これをきっかけに豊根村についても興味が湧いてきて「観光名所はどんなところがあるんだろう?」とか「次は旅行で行ってみようかな」なんて考えてました。

こうやって地域の名物を購入して実際に味わう事で、今まで知らなかった町の事を知るきっかけになるので、こういうのっていいなと思いました☺

 

皆さんもぜひ、地域の味、体験してみませんか?

調理方法 | 株式会社Rev.とよね<味つけ廃鶏> 公式HP | 愛知三河ローカルグルメ、ご当地食材、お取り寄せ、キャンプ飯
調理方法 のページです。調理方法 特製のにんにくダレにしっかりと漬け込まれた味付けは絶品です フライパンや鉄板に油を薄くひいてください... 愛知県三河地方のローカルグルメなら株式会社Rev.とよねの味つけ廃鶏!廃鶏や若鶏の味漬けは奥三河地域のご当地食材を用いた伝統的な食文化であり、キャンプ飯です。お取り寄せも可能です...

今度は豊根村に家族で行ってそのことを記事にしたいな~

なんて妄想しています(お楽しみに~)🍀

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